2 Grafikkarten im PC, was bringt das?

Mehr Leistung in Spielen. Um es sehr Grob aus zu drücken.
Es gibt 3 Möglichkeiten warum man mehrere Grafikkarten in einem System hat.
1. SLI/CrossFire:
Mehr Leistung in Spielen da jede Grafikkarte abwechselnd ein Bild(Frame) Rendert. Theoretisch also die Doppelte Leistung, sprich doppelt so viele Bilder pro Sekunde.
In der Praxis kommt das aber nicht so hin. Je nach spiel, dessen unterstützung liegt das Leistungsplus zwischen 0 und 90%. Im Durchschnitt bei ca 70%.

2. Physik
Man kann sich eine zweite Grafikkarte einbauen welche die komplette Physikberechnung übernimmt. Sprich explosionen in Spielen wirken Efektvoller. Gegenstände versinken nicht mehr im Boden, und so weiter.
Diese Technik bietet aktuell nur Nvidia an und nennt sich "PhysX"

3. GPU Computering.
In diesem Fall nutzt man die Grafikkarte nicht zum Zocken, sondern um Berechnungen durch zu führen. Das kann einerseits das Schneiden von Filmen sein, oder die Wettervorhersagen berechnen via Bionic Programme (Man gibt seine Rechenleistung frei für die Wissenschaft).
Umso mehr Karten zusammen Arbeiten, umso größer die Endleistung. Findet aber ehr in Servern statt und es kommen normal nicht die Handelsüblichen hoch angespriesenen Gamer Grafikkarten zu Einsatz. Das wird gemacht, da eine GPU in der gleichen Zeit viel mehr Rechenoperationen als eine CPU abarbeiten kann.

Um mehr zu erfahren kannst du die Google Suche dazu nutzen. Alles Detailierter aus zu führen würde Romane füllen.