Welcher Laptop/Notebook ist für 2 Festplatten geeignet?

Guten Tag zusammen!

ich suche für meine Mama einen Laptop oder ein Notebook bei dem es möglich ist 2 Festplatten einzubauen.
wichtig hierbei ist dass man auf der einen Windows 10 und der anderen Windows hp und die unabhängig von einander laufen können. Grund hierfür ist das Windows hp für eine Strickmaschine und windows 10 für den Plotter benötigt wird.

da wir beide nicht so die Ahnung haben welche Modelle sich dafür eignen oder welche Möglichkeiten es da gibt wollte ich mal fragen!

Es muss definitiv kein high end gerät sein, es kann auch älter sein und nicht ganz so ein großen Budget beanspruchen da dass nur ausschließlich dafür dienen soll.

:)