warum habe ich so schlechte Performance trotz guter Hardware? Bottleneck?

Mein Gaming Setup besteht aus folgenden Komponenten:

-MSI B550M BAZOOKA

-AMD Ryzen 7 5800x mit Bequiet Dark Rock Pro 4 Kühler

-AMD Radeon RX 6700 XT

-16GB 3733mhz DDR4 RAM

-250GB M.2 NVMe SSD + 1TB SATA HDD

-Bequiet Straight Power 11 750W 80+ Platinum

Das Upgrade hat mich fast insgesamt 2000€ gekostet (inkl. neuer Monitor / Maus / Tastatur uvm). Nur leider bin ich garnicht so zufrieden mit der Performance.. In Bf4 sieht es gut aus. Auf Ultra Settings habe ich ca. 170 fps. Das ist perfekt für meinen 165hz FHD Monitor. In Minecraft habe ich auf Ultra Settings (ohne Shader/Texturepack, mit 32 Chunks Sichtweite) mit Optifine um die 300fps. Die Performance in GTA hingegen finde ich absolut inakzeptabel. Auf Ultra Settings ca. 60 fps.. Für ein Spiel von 2013 und mit einer Grafikkarte, die noch vor einem Jahr eine High End GPU war, erwarte ich mir da echt mehr...

Hier noch ein paar weitere Infos:

1. Windows ist frisch aufgesetzt und auf Performance angepasst
2. XMP Profil ist aktiviert im BIOS
3. CPU UND GPU sind auf Auto-OC (über Ryzen Master & Radeon Software)
4. FreeSync, EnhancedSync, Smart Access Memory aktiv

Zudem ist mir noch aufgefallem, dass meine CPU Auslastung in den allermeisten Spielen immernur zu einem Bruchteil ausgelastet ist (ca 20-30%). GPU ist hingegen immer voll ausgelastet (außer in Minecraft)

https://youtu.be/tf_g_OYokFw

In diesem Video sieht man, dass es bei ihm auch ungefähr so ist (von der CPU/GPU Auslastung). In den Kommentaren schreiben viele, dass die niedrige CPU Auslastung kein Bottleneck ist. Auch aus verschiedensten Quellen wurde mir bestätigt, dass die 6700xt mit dem 5800x auf FHD sehr gut zusammenarbeitet. Was meint ihr?

:)