Parmesan: Chips in der Rinde sollen helfen, Fälschungen zu erkennen

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    Parmesan: Chips in der Rinde sollen helfen, Fälschungen zu erkennen

    So zählt dieser Käse zu den Sorten mit geschützter Herkunftsbezeichnung und damit dem DOP-Siegel (Denominazione d’Origine Protetta). Schon 2022 entschied man sich dabei Chips in die Rinde von über 100.000 Käselaiben einzubetten, um Fälschungen zuverlässiger offenzulegen.

    Parmesan: Chips in der Rinde sollen helfen, Fälschungen zu erkennen
     
    #1 NewsBot, 28. August 2023
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