Was für Messer habt ihr zu Hause?

Als ich die Überschrift gelesen hatte dachte ich was als nächstes kommt..."was für Schusswaffen habt ihr zu Hause?" oder so.

Wir haben Standardküchenmesser. Ein paar stumpfe aus n Besteckservice zum Brote schmieren, dann diese kleine schärfere wo man auch gerne "Küchemesser" zu sagt und größere zum Fleisch schneiden. Die sind auch schärfer.

Was das jetzt genau für Messer sind und in welche Kategorie sie gehören, keine Ahnung. Schleifmittel haben wir gar keine.

 

Also unsere Messer sind von der WMF alles vertreten Brotmesser, Filetiermesser etc. was für ein Stahl die WMF da genau benutzt keine ahnung die messer sind aber sehr hochwertig haben die nun bereits 10jahre und mussten die in der ganzen zeit nur einmal zum schleifen bringen.

Sind nach den vielen jahren noch immer verdammt scharf.

 

Ich hab ein Haiku Messer und so eines aus Thailand. Beide nach wie vor scharf.

Schleifen soll man die nicht, die werden normal nicht stumpf. Und wenn dann zum Messerschleifer und nicht selber hier mit Abziehsteinen rumhantieren. Hier muss ein Grat dran sein, den man eher zerstört als schleift.
In die Spüli gehören die niemals, das Salz zerstört die Oberfläche. Glasschneidebretter gehören auch weggeschmissen. Nur Holz oder Kunststoff. Bambusbretter sind hier ideal.

 

Weiß nicht, mußte da sofort an ne Waffensammlung denken...sorry!

 

Also was Du hiermit sagen oder fragen willst, ist mir ein absolutes Rätsel:

Aber mein Besteck sowie der Messerblock mit Inhalt ist komplett von WMF (div. noname Schneidteufelchen, die sich so im Laufe der Zeit ansammeln ausgenommen).

Gruß,
Ritschie

 

Sorry für's OT, aber was zum Geier ist EDC?

Für unterwegs hab ich gelegentlich eins aus meiner Herbertz "Messersammlung" dabei.

Gruß,
Ritschie

 

EDC = Every Day Carry

Und nebenbei bemerkt der Thread entbehrt jedwedem Sinn. Zumal eine richtige "Umfrage" fehlt und der erste Beitrag besser ausgearbeitet gehört, der Informationsgehalt geht wegen umständlicher Beschreibung gegen null.

 

Was für Messer, Messer die was schneiden.

 

Eins (bzw. zwei xD ) für alles -> http://www.victorinox.com/product/2/200/2003/5.1333
eins zum Kochen -> http://www.wmf.de/classic-line_8251...html?sid=D6F32072-8719-4673-9BB1-E32232C4DD26

Dazu noch n sehr scharfes Zwillingsmesser, kP welcher Hersteller.

Und aufm Plan is noch n Outdoormesser oder ggf. n Kampfmesser fürs Outdoorgerödel, aber da die meist Tantoklingen haben wohl eher n "normales" Outdoormesser a la Eickhorn GEK oder so die richtung..

Achja, nochn Solinger Taschenmesser, nix besonderes, und nen Multitool von Whiskas/Pedigree

 

Wen Interessieren schon Küchenmesser?
Sammler Und Outdoor Messer wären hier interessant, da hät ich wenigstens einiges zu bieten!

Am besten noch sone Art Bilderthread.

Gruss Scorpion

 

Es geht um Messer als Werkzeuge. Diese gehören für mich genauso dazu. Mir recht wayne, ob du das anders sieht oder nicht.
So wie du das siehst, wärs das gleiche als würden wir nur über High(est) End PCs reden.

 

Zum Kochen verwende ich verschiedene, sehr scharfe, Edelstahl-Messer aus einem Stück, d.h. ohne "extra" Holzgriff etc. Keine Keramik oder Damaszener-Messer ... solange ich auch angefrorenes durchtrennen kann wie warme Butter sind solche Messer meines Erachtes eher "oversized". Entweder man braucht Status-Symbole in der Küche oder man kocht mit mindestens einem Michelin auf der Mütze ... oder andersherum: Ein gutes Messer macht noch lange keinen guten Koch.

Schärfen erledige ich selbst wenn es sein muss, mit einem professionellen Abziehblock in zwei Stufen. Kommt allerdings eher nur 1-2x im Jahr vor.

Da ich selbst bei uns fürs Kochen und somit auch für die Küche zuständig bin, stufe ich mich und meine Messer (und auch sonst alles in der Küche) damit als "Hochwertige Küchenausrüstung" ein.