Temperatur Festplatte und Kühlung

Zu Kühl sind sie nicht, aber auch nicht zu Heiß. Round about 15 bis 50C° können die ruhig haben. Je nachdem ob sie unter last stehen oder nicht. Kannst also auch schauen ob du die Lüfter überhaupt brauchst.
Steuern der Lüfter kommt darauf an wo du sie angeschlossen hast.
Wenn sie an dem Mainboard angeschlossen sind kannst du sie zumeist im BIOS regeln. Oder im Windows via Tools wie Speedfan (Allerdings mag ich das tool nicht). Empfehle aber ehr im Bios sie ein zu stellen.
Wenn sie nur an das Netzteil angesteckt sind dann hilft entweder eine Lüftersteuerung zu verbauen oder ein Bearbeiten der Stecker. Damit kann man sie dann statt auf 12V mit 7V oder 5V laufen lassen.

Aber achtung. Wahrscheinlich lüften die Lüfter nicht nur die Festplatten, sondern auch die restliche Hardware. Kann also sein das du deine Hardware überhitzen lässt wenn du die Lüfter runter regelst.

Wichtig zu wissen wäre also wie du die Lüfter angeschlossen hast und wo?