nach was sollte ich mich richten?

Musst dich jeweils nach der Kern-Temp richten.
Bei der Graka nach der GPU-Diode.

 

würd mich auch nach den Core-Temps richten.
Bei mir z.B. wird bei "CPU" fast immer das selbe angezeigt (immer zwischen 40 und 42°C), und das kann ja nicht stimmen ...

 

Nochmal eine ausführliche Erklärung aus der Sicht des Halbleiters:

CPU-Temperatur:
Wird oft nicht im Halbleiter gemessen sondern im Sockel oder auf dem PCB mit dem der Chip im FlipChip verfahren verbunden (gebondet) ist. Somit hast du Lüft dazwischen und erfasst die Temperatur nicht all zu genau. Im weitern sind Tolleranzen bei der Auswertung durch den Winbond-Chip möglich.

Core-Temperatur:
Ermittelt durch sehr genaue Dioden im Chip. Hier sind auch dank kleinen ASICs die Tolleranzen sehr streng und entsprechend genau. Ermittelt wird hier wie gesagt mit einer Diode und diese wird im fall von Intel und AMD druch Implantation erzeugt somit ist sie wirklich genau weil auf das Atom genau dotiert werden kann.