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Kosakkentopf

Man nehme: Nudeln (die spiralnudeln), Zwiebeln, gehacktes und Ketchup.

Zubereitung: Nudeln brauch ich sicherlich nicht schreiben wie man die Kocht. Das Hehackte in eine Pfanne geben und gross braun braten und die zwiebeln nicht vergessen. Alles dann in eine schüssel geben, und mit Ketchup abschmecken. Fertig....

Nudelauflauf:

Man nehme: Nudeln (ich benutze immer macaronie), Käse (nehme gerne Reibekäse), Schmand, Gekochten Schinken

Zubereitung: Die Dudeln in Mundgröße Brechen und kochen. In der zwischenzeit wird der gekochte schinken in kleine würfel geschnitten. Wenn die Nudeln fertig sind, gibst du die in eiem Topf, den schinken dazu und den schmand rein. Nun nimmst du den reibekäse und schüttest es auch dazu (je nach käse geschmack die menge wählen). Alles kräftig umrühren und in den Backofen damit auf ca 180° für 20min.

Fertig

 

Asiatischer Reis

Man nehme: Paprika, Zwiebeln, Karotten, u.ä. (was dir schmeckt und dazu passt ), Reis.

Zubereitung: Das Gemüse zusammen mit den Zwiebeln in einer Pfanne (am besten ist natürlich ein WoK!) n bissl an brutzeln, anschließend den Reis dazugeben und mit Brühe solange aufgießen bis der Reis schön durch ist!
Dann noch mit Gewürzen abschmecken und fertig =)

Edit: Ist schon ewig her, dass ich das mal in der Schule und daheim gemacht hab, aber es sollte so gehen und es schmeckt richtig super!!!

 

pfannkuchen : 200g Mehl
5 Eier
400ml. Milch
25g Zucker
Das alle muss natürlich in eine Schüsselgegeben werden und vermischt werden, wenn man das getan hat in die Pfanne und warten warten.

 

Quarkspeise ("Stippmilch")
ein prima nachtische aus der kalten küche;-)
-1 Liter Quark (2 Packete)
-ca. 1/3 - 1/2 Liter Milch
-etwas Zucker oder Süßstoff
-Zitronensaft

Quark in eine Schüssel geben und beim verrühren die milch reinkippen... wenn die konsistenz passt einfach noch mit zucker/süßstoff und ztrone abschmecken...

dann einfach zusammen mit früchten nach wahl genießen
oder mit kakao-pulver oder zimt (vllt. auch noch schokostreußel?)genießen

tipp: kann man auch sehr gut mit oben genannten Pfannkuchen kombieneren...


Bratkartoffeln
jez etwas was eigentlich jeder können sollte, ich mach mir die immer aus den salzkartoffeln vom vortag
man nehme:
-Kartoffeln
-Fett (Butter/Magarine/Öl)
-Kartoffelgewürze

Kartoffeln in Scheiben schneiden. "Fett" in der Pfanne erhitzen und die Kartoffelscheiben hinzugeben (Achtung: Nicht stapeln!). Kartoffeln in der Pfanne würzen und dauernd wenden... jeder sollte dann selbst erkennen wenn die Kartoffeln fertig sind

Guten Hunger!

 

Ich hab hier noch was =)

Die besten Spätzle die man machen kann!
- Eine große Packung Spätzle
- Ein Becher Röstzwiebeln
- Eine Packung geriebenen Käse nach Wahl
- Tütensauce
Alles in eine Schüssel geben und gut vermischen, anschließend einfach in die Pfanne! Wenn es fertig ist, gießt man einfach die Sauce drüber (noch in der Pfanne!) und es schmeckt einfach nur noch klasse

 

Bruschetta a la pomodorro (2 Portionen)

Zutaten:
- 10 Scheiben Weissbrot (ungefähr daumendick, lieber etwas mehr)
- 4-5 mittlere bis grosse Tomaten (wenig Wassergehalt)
- 5-6 Knoblauchzehen
- 1 Gemüsezwiebel
- etwas Aceto Balsamico (Balsamico-Essig)
- etwas Öl
- etwas Petersilie
- "Kräuter der Provence"-Mischung
- Salz
- Pfeffer

Ablauf:
- 4-5 Knoblauchzehen (entweder zerhackt oder mit der Knoblauchpresse
zerdrückt) & die kleingeschnittene Zwiebel zusammen anschwitzen in der
Pfanne (ca. 2-3 Minuten, 180-200°)
- Die Tomaten (vorher in Würfel schneiden und das fruchtfleisch entfernen)
dazu geben und nochmal ca. 2-3 Minuten anschwitzen
- Das ganze mit 3-4 Esslöffeln Aceto Balsamico ablöschen und etwas von
den Kräutern der Provence unterheben, auf kleinster Stufe warm halten.
- Die Brotscheiben kann man entweder im Ofen (umluft,ca. 120°) leicht
anbräunen oder in einer anderen Pfanne
- Danach das Brot mit den restlichen Knoblauchzehen abreiben
- Die Tomaten-Mischung mit etwas Salz und Pfeffer nach eigenem
Gusto abschmecken und auf die Brotscheiben drapieren.
- Etwas kleingehackte Petersilie darüber streuen für die Optik

Et Voilà, eine leckere Vorspeise!

 

Chilli-Tomaten-Spätzle mit Räuchertofu (2 Personen; vegan)

Zutaten:

• 200 g Räuchertofu, in Scheiben geschnitten
• 160 g Dinkelspätzle, bissfest gekocht, abgetropft
• 6 Tomaten, blanchiert, gehäutet und püriert
• 1 Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Sonnenblumenkerne, geröstet
• Basilikum, Thymian, Oregano, Chilipulver

Räuchertofu im Backofen bei 150°C Heißluft leicht braun backen. Zwiebelwürfel im Öl glasig dünsten und das Tomatenpüree zugeben. Beides kurz köcheln lassen und mit Knoblauch, Kräutern und einer Prise Chili würzen. Spätzle zu der Tomatensoße geben und die Sonnenblumenkerne unterrühren. Mit den Tofuscheiben auf einem flachen Teller anrichten.

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten

Lasagne nach "Bolognese-Art" (4 Personen, vegetarisch)

Zutaten:

• 250 g Bulgur
• ca. 630 ml warme Gemüsebrühe
• ca. 1 kg gemischtes Gemüse wie Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Lauch, durch den Gemüsewolf gedreht
• ca. 300 g Zwiebeln, klein geschnitten
• 2-4 Knoblauchzehen, klein geschnitten
• evtl. 3 Peperoni, klein geschnitten
• Olivenöl
• ca. 500 g Tomatenmark
• 600 ml Wasser
• 1 TL Vollmeersalz
• 2 TL gekörnte Gemüsebrühe
• je 5 TL Paprika und Curry
• 2 EL Sojasoße und Pfeffer
• ca. 750 g fein gewürfelte Tomaten
• 5 EL Olivenöl
• Lasagneblätter
• Margarine

Bulgur in warmer Gemüsebrühe 1/2 Stunde quellen lassen. Mit Gemüse, Zwiebeln, Peperoni und Knoblauch 10 Min. im Öl dünsten. Bulgur mit Tomatenmark, Wasser, Vollmeersalz, gek. Brühe, Paprika und Curry sowie mit Sojasoße und Pfeffer würzen und das ganze 10 Min. leicht kochen lassen. Nach ca. 8 Min. Tomaten und Olivenöl unterziehen.

Fertigstellung der Lasagne: Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Lasagneblätter und Farce (Masse) in die Auflaufform schichten. Die letzte Lage sollte die Farce bilden. Margarineflöckchen darauf verteilen und die Lasagne ca. 30 Min. bei 200°C im vorgeheizten Backofen backen.

Tip: Anstatt der Margarineflöckchen kann auch Sojacreme auf die Lasagne gestrichen werden, für diese einfach 1 Tasse zerkrümelten Tofu, 3 EL Öl, 3 EL und 1 TL Essig, 1 TL Rohrzucker und 1/2 Tl Salz in einer Rührmaschine glatt rühren (Sollte die Creme zu fest sein, dann evtl. noch Sojamilch zugeben).

Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten

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Hinweis:
Tofu, Dinkelspätzle, Bulgur, Sojasoße, -creme und -milch gibt es in jedem gutsortierten Reformhaus. Ein paar Sachen gibt es auch bei den Ketten zu kaufen.

Ich wünsche guten Appetit.

 

Mie-nudeln mit asiatischer soße
-Mie-Nudeln
-Hühnerbrust
-Paprika, Möhre
-Keimlinge
-Brüh würfel
-Sojasoße

Erst mal das fleisch in kleine (Mundgerechte) Stücke schneiden. Danach Paprika und Mörhe in lange dünne stücke schneiden. nun 1/4 Brühwürfel in einer tasse (Mit warmen wasser) Auflösen, dazu 2 Esslöffel Sojasoße geben und umrühren. Nun das fleisch anbraten das gemüse(Keimlinge,Möhre,Paprika) dazugeben, nachdem das fleisch durchgebraten ist die soße dazu geben. Dann die Mie nudeln Kochen (Achtung diese nudeln werden nicht im kochendem wasser gekocht, zubereitung: siehe verpackung) Nachdem die nudeln fertig sind, in eine andere Pfanne 3-4Min anbraten (Immer wieder rühren damit nichts anbrennt) Zum schluss alles in eine Pfanne geben, nochmal kurz aufkochen lassen, und fertig.

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Jetz noch ein sehr schnelles gericht
Fischbrötchen
-Fisch (Nach wahl, und geschmack)
-Brötchen
-1/2 Zwiebel

Brötchen aufschneiden, fisch drauflegen. Zwiebeln in scheiben schneiden und auf den fisch legen. Fertig...

 

Nudeln mit Zucchinis

Zutaten:

-Speck (am besten schon in Würfel geschnitten)
-Zwiebeln
-Knoblauch (nicht viel, eine Zehe reicht vollkommen)
-frische Champignons
-Zucchinis
-Nudeln (wie man Nudeln kocht weiß auch jeder, so dass ich auf diesen Teil nicht weiter eingehen möchte )

Jetzt geht es an die Vorbereitung: als erstes sollte man die Zwiebel schälen und klein hacken (ich mache immer so ganz kleine Würfelchen). Dann die Champignons in Scheiben schneiden. Anschließend die Zucchinis schälen und auch in Scheiben schneiden. (Ein kleiner Tip von mir am Rande: wer relativ schnell mit dem Messer umgehen kann, braucht nicht vorher die Zubereitung zu machen und kann direkt nach dem er die Zwiebel geschnitten hat anfangen).


Butter oder Öl in der Pfanne erhitzen. Meine Empfehlung ist ein wenig Olivenöl, schmeckt aber auch mit Butter sehr gut. Die Zwiebeln und den Speck in die Pfanne geben und leicht andünsten. Dann anschließend die geschnittenen Champignons dazu geben und auch ein wenig schmoren lassen. Zu guter letzt kommen auch die Zucchinis in die Pfanne bissel Salz und Pfeffer (oder auch ein wenig klare Brühe), den Deckel zu und bei mittlerer Hitze braten lassen, bis die Zucchinis weich sind. Ab und zu sollte man umrühren. Geht recht einfach und schmeckt ausgezeichnet!
(zweiter Tip von mir: wenn ich die Zucchinis in die Pfanne gegeben habe, setzte ich die Nudeln auf, dann passt es perfekt).

Ich habe keine Mengen angaben gemacht, da man es variieren kann. Einfach mal ausprobieren...