Was esst/trinkt ihr gerade??

Diskutiere und helfe bei Was esst/trinkt ihr gerade?? im Bereich Forenkultur im SysProfile Forum bei einer Lösung; Das stimmt. Du machst Fortschritte.:great::o Discussion in 'Forenkultur' started by B@man, Oct 22, 2008.

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  1. Shadowchaser
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    Das stimmt. Du machst Fortschritte.:great::o
     
    #1171 Shadowchaser, Mar 3, 2012
  2. _schulle_
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    Fi♥♥♥♥ sie sich, Sir! :joker:

    @Topic: lecker Harzquell Mineralwasser Medium ^^
     
    #1172 _schulle_, Mar 3, 2012
  3. Shadowchaser
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    :joker:
     
    #1173 Shadowchaser, Mar 3, 2012
  4. Black Biturbo
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    Damit hier wieder Essen und leere Teller zu sehen sind:

    Lachs Sous Vide bei 45°C gegart, mit Mixed Pickels und Spinat an Mango Sauce.

    Bild ist leider mistig, da die Linse vom handy nicht sauber war und ich wegen der schnellen Abkühlung auf dem Teller keine Zeit hatte das neu zu machen.

    [​IMG]

    Gruß
    BB
     
    #1174 Black Biturbo, Mar 4, 2012
  5. Shadowchaser
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    Gleich gibt es Schollenfilet mit selbstgemachten Kartoffsalat(einschließlich selbstgemachter Majo).:great:
     
    #1175 Shadowchaser, Mar 4, 2012
  6. sLiX
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    Jägerschnitzel + Pommes
     
    #1176 sLiX, Mar 4, 2012
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    @Black Biturbo: Gab es den Schuh als Nach- oder Vorspeise? :go:
    [/OT]

    Schwarzbrot mit Butter und Münsterkäse, darauf Zwiebeln
    [​IMG]
    Sorgt für Stimmung und Leben in der Bude :o

    €: Also diese Zwiebeln
    [​IMG]
     
    #1177 Poulton, Mar 4, 2012
    Last edited: Mar 4, 2012
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  8. _schulle_
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    "Bevor das MHD nich erreicht is, is der nich Reif jenuch!" :D


    Bei mir gabs Mittag Tortellini mit Käse-Sahne-Sauce.
     
    #1178 _schulle_, Mar 4, 2012
  9. Spastardo
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    Eben 2 Stücke vom Bienenstich :)
     
    #1179 Spastardo, Mar 4, 2012
  10. Shadowchaser
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    Kaffee mit Milch+Zucker. Diesmal ohne Kuchen, Schokolade oder Kekse.
     
    #1180 Shadowchaser, Mar 4, 2012
  11. LacktoseMe
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    Ich trinke Mineralwasser ;)
     
    #1181 LacktoseMe, Mar 5, 2012
  12. GermanysHero
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    Pizza und Bier.
     
    #1182 GermanysHero, Mar 5, 2012
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  13. Vorarbeiter
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    mmmhhh das wäre jetzt genau das richtige frühstück :o
     
    #1183 Vorarbeiter, Mar 6, 2012
  14. Shadowchaser
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    Passt auch zu deinen Avatar.:o
     
    #1184 Shadowchaser, Mar 6, 2012
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  15. Black Biturbo
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    Samstag ist ja Futter Tag - also von mir mal wieder (den hauptgang)

    Frankfurter Grüne sauce. Habe mich aber nicht an die klassische Form gehalten, sondern versucht es etwas moderner hinzustellen. Also statt dem immer trockenen Tafelspirtz ein sous Vide Filet, dazu eine Platte aus grüner sauce und für die tarditionellen etwas gepimpte grüne sauce mit "ganz echten" roten Drillinge.

    Auf dem Teller sieht es dann so aus

    [​IMG]

    Hier ein paar Bilder vom entstehen.

    Mise en place wurde die grüne sauce und der Block gemacht:

    [​IMG]

    Dann das Filet gegart ( anschließend wurde es arosiert)
    [​IMG]
    [​IMG]
    [​IMG]

    Teller vorbereitet
    [​IMG]

    Sollte es jmd. interessieren. Sous Vide bei 55°C +/- 0,5k über 135 minuten ( fast pasteurisiert) und @ shadow - das ist sowas von gar. Zum schneiden brauchte man eigentlich kein messer mehr - man konnte es auch zerplfücken.

    Gruß
    BB
     
    #1185 Black Biturbo, Mar 10, 2012
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